Encuentre aquí las 5 mejores recetas de salsas para pescado deliciosas y fáciles de preparar.
Las siguientes recetas de salsas para pescado son ideales para acompañar con diferentes tipos de pescado preferiblemente a la plancha.
5 Salsas para pescado
Salsa de eneldo para pescado
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 2 taza (s) de caldo de pescado o agua
- 1 chorrito de jugo de limón
- 4 cucharadas de nata
- sal y pimienta
Preparación:
En una sartén, derrita la mantequilla y sofría la cebolla hasta que esté transparente. Agregue la harina y cocine durante 2-3 minutos o hasta ser amarillo pálido.
Vierta el caldo de pescado o agua y llevar a ebullición. Añadir más caldo si es necesario. Baje el fuego y cocine durante aproximadamente 10 minutos. Agregue el perejil, el eneldo y crema. Sazone al gusto con sal, pimienta y jugo de limón.
Salsa vegetariana para pescado
Ingredientes:
- 50 g de azúcar
- 180 ml de agua hirviendo
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de salsa de soja
Preparación:
Mezcle el azúcar con el agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva. Deje que se enfríe. Agregue el jugo de limón y la salsa de soja y mezclar bien para combinar.
Salsa de mostaza y coco para pescado
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de coco rallado
- 200 ml de leche de coco, o crema como sustituto
- 3 cucharadas de mostaza dulce
Calentar el aceite en una sartén o una cacerola y freír el coco rallado a fuego medio. Agregue la leche de coco y la mostaza y deje cocer a fuego lento 5 minutos hasta que quede cremosa. Sazone con sal y pimienta.
Salsa de alcaparras para pescado
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de agua
- sal y pimienta
- 1 cucharada de alcaparras
- ½ limón, el jugo
- 1 yema de huevo
Preparación:
En una sartén, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine durante 2-3 minutos o hasta que está amarillo pálido.
Vierta el agua y llevar a ebullición. Añadir más agua si es demasiado grueso. Baje el fuego y cocine durante aproximadamente 10 minutos. Agregue las alcaparras y el jugo de limón y cocine por un minuto más. Retirar del fuego y batir en la yema de huevo. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Salsa de mango y curry
- 1 mango pequeño maduro, alrededor de 300 g
- 1 ½ cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de curry en polvo
- ⅛ litros caldo de pescado o caldo de pollo
- 2 cucharadas de chutney de mango
- 2 cucharadas de crema fraiche
- sal
- pimienta de Cayena
Preparación:
Pele el mango y cortelo en cuadros. Pele y pique la cebolla. Sofría la cebolla en la mantequilla. Agregue los cubos de mango y saltear y freír. Espolvoree con el curry en polvo y vierta el jugo de limón. Agregue la crema fresca y revuelva. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, pase la salsa por un colador y sazone con sal y pimienta de cayena. La salsa debe quedar cómo un puré cremoso.
A continuación encontrará recetas de pescado, las cuales podrá acompañar también con estas deliciosas salsas para pescado.
