Salsas para pescado

Encuentre aquí las 5 mejores recetas de salsas para pescado deliciosas y fáciles de preparar.

Las siguientes recetas de salsas para pescado son ideales para acompañar con diferentes tipos de pescado preferiblemente a la plancha.

5 Salsas para pescado

Salsa de eneldo para pescado

Ingredientes:


  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharadas de eneldo picado
  • 2 taza (s) de caldo de pescado o agua
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 4 cucharadas de nata
  • sal y pimienta

Preparación:

En una sartén, derrita la mantequilla y sofría la cebolla hasta que esté transparente. Agregue la harina y cocine durante 2-3 minutos o hasta ser amarillo pálido.

Vierta el caldo de pescado o agua y llevar a ebullición. Añadir más caldo si es necesario. Baje el fuego y cocine durante aproximadamente 10 minutos. Agregue el perejil, el eneldo y crema. Sazone al gusto con sal, pimienta y jugo de limón.

Salsa vegetariana para pescado

Ingredientes: 

  • 50 g de azúcar
  • 180 ml de agua hirviendo
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

Mezcle el azúcar con el agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva. Deje que se enfríe. Agregue el jugo de limón y la salsa de soja y mezclar bien para combinar.

Salsa de mostaza y coco para pescado

Ingredientes:


  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 200 ml de leche de coco, o crema como sustituto
  • 3 cucharadas de mostaza dulce
Preparación:

Calentar el aceite en una sartén o una cacerola y freír el coco rallado a fuego medio. Agregue la leche de coco y la mostaza y deje cocer a fuego lento 5 minutos hasta que quede cremosa. Sazone con sal y pimienta.

Salsa de alcaparras para pescado

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de agua
  •  sal y pimienta
  • 1 cucharada de alcaparras
  • ½ limón, el jugo
  • 1 yema de huevo

Preparación:

En una sartén, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine durante 2-3 minutos o hasta que está amarillo pálido.

Vierta el agua y llevar a ebullición. Añadir más agua si es demasiado grueso. Baje el fuego y cocine durante aproximadamente 10 minutos. Agregue las alcaparras y el jugo de limón y cocine por un minuto más. Retirar del fuego y batir en la yema de huevo. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Salsa de mango y curry

  • 1 mango pequeño maduro, alrededor de 300 g
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • ⅛ litros caldo de pescado o caldo de pollo
  • 2 cucharadas de chutney de mango
  • 2 cucharadas de crema fraiche
  • sal
  • pimienta de Cayena

Preparación:

Pele el mango y cortelo en cuadros. Pele y pique la cebolla. Sofría la cebolla en la mantequilla. Agregue los cubos de mango y saltear y freír.  Espolvoree con el curry en polvo y vierta el jugo de limón.  Agregue la crema fresca y revuelva. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, pase la salsa por un colador y sazone con sal y pimienta de cayena. La salsa debe quedar cómo un puré cremoso.

A continuación encontrará recetas de pescado, las cuales podrá acompañar también con estas deliciosas salsas para pescado.

Recetas de pescado


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